越前温泉には、四季を通じていろいろな楽しみがあります。夕陽、越前蟹、海水浴場、水仙など。

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越前のご当地グルメをご紹介!

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越前蟹

福井県近海で揚がったずわい蟹のオスのことで、福井県の冬の味覚の王様「越前蟹」は、全国に最高級ずわい蟹として知られています。(オス蟹)

せいこ蟹

メスのずわい蟹。別名:赤いダイヤ。県外流出はほぼありません。
朱くつぶつぶな外子、オレンジ色の濃厚な内子、茶色の蟹味噌、白い蟹エキスが絶品。

水蟹

脱皮してすぐの蟹。別名:ずぼ蟹。県外流出はほぼありません。1月中旬〜3月中旬まで。

焼き鯖

足の速い鯖を夏に保存するため。生姜醤油で食べるのが地元流。

へしこ

鯖の糠漬け。保存食。塩味が強く独特のにおいと味わい。酒の肴やお茶漬けに。

越前かれい

越前海岸沖で獲れるかれい。淡白で上品な味わい。焼く・煮る・揚げる、すべてオススメ。

 

越前 山グルメ

越前そば

辛み大根おろしで食べるそば。のど越しより噛みごたえを楽しむ。

 

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